現(xiàn)在煮飯用的電飯煲，只要把大米給淘洗干凈，加水然后放進鍋里，當電飯煲的指示燈從“煮飯”跳至“保溫”，一鍋晶瑩剔透的米飯便煮好了。

這過程看似簡單，實則暗藏玄機：電飯煲如何判斷米飯已經(jīng)熟了呢？答案就藏在鍋底的熱敏電阻中。

熱敏電阻是一種由半導(dǎo)體材料制成個的對溫度變化感知靈敏的電阻元件，其阻值會隨溫度的變化而變化。

根據(jù)阻值與溫度的關(guān)系，熱敏電阻可分為電阻阻值隨溫度的升高而增大的正溫度系數(shù)熱敏電阻（PTC）和電阻阻值隨溫度升高而下降的負溫度系數(shù)熱敏電阻（NTC）。

熱敏電阻具有對溫度感知靈敏、響應(yīng)速度快、精度高、工作溫度范圍廣、測量溫度準確、制造成本低等優(yōu)勢應(yīng)用于許多領(lǐng)域。

電飯煲的米飯熟了和熱敏電阻有關(guān)系嗎？當然有關(guān)系。

熱敏電阻因感知溫度靈敏、能測量溫度且準確，因此用于電飯煲的溫度傳感器。

電飯煲里的熱敏電阻能將溫度變化轉(zhuǎn)化為電信號，使電飯煲完成從大米到米飯成熟的切換。

煮飯階段：熱敏電阻實時監(jiān)測鍋底溫度，根據(jù)溫度變化調(diào)整加熱功率。當感知到溫度上升過快時，系統(tǒng)會下調(diào)功率，防止水分過早蒸發(fā)；當溫度上升過慢時，則增加功率，確保米飯吸水。

燜飯階段：當熱敏電阻感知鍋底溫度達到103℃時，系統(tǒng)不會立即斷電，而是進入低功率燜飯模式，直到飯熟了開始保溫。

保溫階段：熱敏電阻與恒溫器協(xié)同工作，將溫度維持在65℃±5℃，直到開飯再關(guān)掉電飯煲電源。

這就是電飯煲知道飯熟了的原因，有熱敏電阻在，不用擔心飯不熟了。

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